Ano após ano durante as vindimas as uvas, provenientes de talhões previamente seleccionados, são transportadas em caixas de plástico alimentar, e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega.
Uma parte é enviada para os antigos lagares de pedra onde são pisadas por homens seguindo o método tradicional. Outra parte é enviada para as novas adegas com diferentes tipos de cubas Inox onde fermentam com temperatura controlada.

Após a vindima os diferentes tipos de vinho produzido são encaminhados para os respectivos armazéns:

- Armazém de Vinho do Porto onde estagiam em carvalho português
- Armazém de Vinhos Tintos onde estagiam em cubas Inox
- Cave de Vinhos Tintos onde estagiam em barricas de carvalho francês e americano

Video - Vindimas