.: Quinta do Crasto :.

CRASTO SUPERIOR

		Como o nome sugere, este vinho é feito com uvas provenientes da região do Douro Superior, do nosso novo projecto localizado junto a Castelo Melhor com o nome de Quinta da Cabreira onde plantamos nos últimos anos 100 hectares de vinha. Ataque fresco, evoluindo em grande harmonia, para um volume compacto composto por taninos maduros e firmes. Boa sensação de frescura aromática com notas de excelente complexidade entre frutos silvestres do Douro, esteva e cacau, que proporcionam ao final agradável e de excelente persistência.
		Características
		Casta	Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas
		Sistematização	Vinha ao Alto ; Vinha em patamares de 1 e 2 bardos
		Exposição	Nascente/Sul
		Solo	Xisto
		Denominação de Origem	Douro

		Tecnologia de Vinificação
		As uvas, provenientes da nossa Quinta da Cabreira – Douro Superior, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.

		Envelhecimento
		Em barricas de carvalho francês.

		Colheitas

		2007 2008 2009