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Mantendo a tradição de muitos anos, continuamos a pisar as uvas nos velhos lagares de pedra, seleccionando as melhores uvas das vinhas velhas. Os nossos Vintage são engarrafados após dois anos de estágio em madeira de Carvalho Português e são engarrafados sem filtração. Normalmente têm uma côr muito escura, quase opaca, aromas intensos a fruta muito madura o que os torna vinhos muito complexos e persistentes com uma notável longevidade. |
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| Características | |||
| Casta | Vinhas Velhas | ||
| Sistematização | Vinha Tradicional em Socalcos | ||
| Idade | >60 anos | ||
| Exposição | Nascente/Sul | ||
| Solo | Xisto | ||
| Denominação de Origem | Douro | ||
| Tecnologia de Vinificação | |||
| As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, são transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, Após um suave esmagamento sem desengace, são enviadas para um lagar tradicional de pedra onde são pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente é adicionada aguardente vínica, interronpendo assim a fermentação. | |||
| Envelhecimento | |||
| Em tonéis de carvalho durante 2 anos. | |||
| Colheitas | |||
 1995 2000 2001 2003 2004 2005 2007 |
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